ワインのご紹介

トスカーナ州  TOSCANA

     トスカーナのワインは、イタリアワインの中で

     二大産地の一つとして最も世界に知られ

     華やかで人気があり、可能性うぃ秘めた地域である。

 

 

キャンティ フィオレンティーニ <赤>

   CHinti Fiorentini DOCG  ‘07

 

               ぶどう品種:サンジョベーゼ  90% 

                       他 10%

 果実の味がしっかりしていて、飲み疲れない頼れるキャンティ。

 お昼からでもお勧めできる、気軽にリラックスして飲める1本!

 

     

ヴェネト州 VENETO

     平野が多く風をさえぎる山がないので

     北イタリアであるが温暖な風が流れこみ

     ぶどうの栽培に良く適した場所だといえる。

 

     

ソアーヴェ クラッシコ “カゼッテ フォスカリン”  <白>

   Soave Classico “Casette Foscarin”DOC ‘06

  

            ぶどう品種:ガルガネガ  80%

                  トレッビアーノ ディ ソアーヴェ  20%

 カゼッテ フォスカリンの畑は、ソアーヴェ クラシコの石炭質の火山層に位置し

 選ばれた良いぶどうだけで作られている。短期間のバリック樽の熟成と経て、

 香りにはヴァニラの香りがつき、味わいはまろやか

 料理は肉のローストや、チーズに合うが、それはど料理を選ばず

 最初から最後までの一本として飲めます。

   

 

 

     

  

ピエモンテ州 PIEMONTE

  西でフランスと国境を接し、海のない内陸地方である。

  気候は厳しく季節の変化も顕著であり、降水量も多く、

  冬は寒く、夏は暑く乾燥した気候で、ぶどうの栽培には

  適している。

 

バルベーラ ダルバ  <赤>

   Barbera d‘Alba DOC `06

 

               ぶどう品種:バルベーラ  100%

バルベーラはピエモンテの三大品種の一つで、イタリア人にこよなく愛されている。

 まろやかでふくよかな酸を持ち、特にこの華やかなフルーツ香は 楽しむ事ができます

 このワインには、トマト味のパスタ、チーズ、お肉など良く合います。

 

 

 

 

 

 

シチリア州 CITIRIA

     地中海でもっとも大きな島。東側には今も火山活動

     しているエトナ山がある。

     シチリアは赤ワイに比べ白ワインが多く造られている。

 

 

インツォリア  <白>

   Insolia  ‘08

               ぶどう品種:インツォリア  100%

 パイナップルのようなトロピカルフルーツの香り。

 すっきりとした味わい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小海老、空豆、ゴルゴンゾーラ
小海老、空豆、ゴルゴンゾーラ

☆2016クリスマスディナー☆ 

   ご予約承り中です

 

 

2015、4,1

   -お知らせ-

 もっと気軽に、ランチ感覚で!

ご利用頂けますよう、お昼と同じセット内容で!

  ¥1000(税別)

それと、お取り分けのペアディナーが、ピッツァを含めた

夜のシェアメニューに新しく変わりました!

  ¥4630(税別)

お気軽に!

ご来店お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

2015年7月28日パルマ産生ハム入荷しました!

 

2015年12月1日 特選水牛モッツァレアチーズ入荷しました!

 


 

 

 サンダニエーレ産 DOP(16~18ヶ月熟成)の骨付き生ハム      最高品質の豚のみを厳しくチェックして、最低でも15ヶ月は熟成させる事で、塩分を限りなく抑えている為、大変まろやかで旨味のある美味しい生ハムです。パルマの生ハムに比べ周りの脂身をとっていますので赤身の部分が多いのが特徴です。それと骨付きと骨なしの違いは、骨を取り除く際一度、身を中まで切り開く為、中身が空気に一度触れたうえでの熟成があり、反対に骨付きは中身が空気に触れてないためか、しっとりしていてかなり肉肉しさを感じます、生ハムとはまた違うような旨さがあります!(これらは、あくまでも私自身の感想なのであしからず!)       当店では、水牛モッツァレラチーズを生ハムで巻いてEXオイルをかけて食べて頂く前菜(¥850)が人気があります!ワインと一緒にいかがでしょうか。

7月12日 フォトギャラリー更新しました



予定通り22日に入荷出来ました。
予定通り22日に入荷出来ました。

 

イタリアのナポリ⇒関空より直送なので、鮮度抜群のフレッシュチーズ。百貨店やこだわり商品のあるスーパーなどでも見る事が増えてきた、水牛のモッツァレアチーズ(乳牛のモッツァレアチーズではありません)。
しかしこのモッツァレアチーズは全く違うんです。中身の柔らかさ!濃厚でミルキーなところ!一般に購入出来るものでは熟成が進んでもこうゆう風にはなりません。(私の知る限りでは)
当店も値段が合わないんですがこれに代わるものがなく妥協出来ないんです。このチーズの違いがわかる方は遠方からも来られます。今は入荷したてのサンダニエーレ産生ハムと水牛のモッツァレアチーズ 950yen

お互い入荷したてで数カ月に1度のベストタイミング是非この機会に1度食べてみて下さい!
または“佐賀のフレッシュトマトと 水牛のモッツァレアチーズのトマトソースのパスタ” 1250yenをおすすめします。是非一度ご賞味下さい。 夜のメニューです